Reaksi Maillard dalam Tangki Tetes
Posted by Daniyanto in Teknologi Hasil Samping | 10 commentsAbstract Reaksi maillard merupakan reaksi browning non enzymatis antara senyawa gula reduksi dengan senyawa amina, reaksi ini dipicu oleh suhu/panas. Di Industri gula, reaksi ini dikenal sebagai penyebab pengembangan tetes (molasses frothing) yang disertai dengan pendidihan, pengeluaran gas-gas…
Bio-Ethanol Generasi Kedua (2nd Generation Bio-Ethanol) dari Ampas Tebu
Posted by Rifai Rahman Saputro in Teknologi Hasil Samping | 4 commentsBio-ethanol generasi pertama (1st generation bio-ethanol) adalah bio-ethanol yang dibuat dari bahan komoditas pangan, misalnya : gula, jagung, singkong dan sebagainya. Sedangkan bio-ethanol generasi kedua (2nd generation bio-ethanol) merupakan jenis bio-ethanol yang dibuat dari bahan non komoditas pangan, misalnya :…
